广州拥有3300多家智慧门店 “千年商都”迎商业变革

               口碑大数据助力广州老字号美食店升级为“智慧门店”。如今，打开手机淘宝或天猫，输入关键词“超级试驾”，选择心仪的车型和试驾时间，完成预约后用户就可前往广州“超级试驾”自动贩卖机进行现场“刷脸”自助提车。无人汽车贩卖机登陆羊城两个月前，国内首座立体式汽车无人贩卖机大楼在广州白云区5号停机坪商场附近投入使用，借助阿里巴巴数字技术和大数据，无人贩卖机将依据消费者的芝麻信用分和淘气值来给予不同程度的试驾费用和购车意向金优惠。

口碑大数据助力广州老字号美食店升级为“智慧门店”。图为用户在华辉拉肠扫码获取优惠券。 资料图片

图为天猫的汽车无人贩卖机大楼。 资料图片

图为盒马鲜生的海鲜零售区。 资料图片

伴随着移动互联、大数据、物联网和云计算技术的发展和革新，新零售时代正加速到来。如今，从吃喝玩乐到衣食住行，新零售无处不在。

最早提出新零售概念的阿里巴巴，近年来在新零售领域频频落子，在新零售生态的投资已超过500亿元。品牌数字升级主阵地的天猫、快消商超领域的盒马鲜生和大润发、餐饮生活服务领域的口碑、助力社区小店升级的零售通智慧小店……2018年，阿里巴巴新零售战略持续创新，已形成基于家电数码、快消商超、服饰百货、餐饮美食、家装家居的新零售全业态布局。新零售也从单点破局发展到跨界整合、全产业聚力的新阶段。

2018年4月，阿里巴巴集团宣布将打造“新零售之城”，用阿里提供的新零售智能服务提升城市的生活品质，让新零售从一种创新商业模式，落地为真切可感的日常生活。短短一个多月时间，国内近半数新一线城市已率先加入阿里巴巴“新零售之城”之列。

作为“千年商都”的广州，如今也正在“新零售之城”的发展中迎来一场商业变革。目前，广州拥有3300多家智慧门店，天猫超市1小时达覆盖80%的主城区；北京路已成为全国第一条“口碑街”，到北京路逛街想要知道哪家门店最火，通过“口碑榜”一览便知。此外，汽车无人贩卖机、盒马鲜生等新零售业态也纷纷落户广州。

从传统实体店打破线上线下壁垒，通过全域方式跟消费者互动，到24小时全天无间断的配送服务突破了营业时间、地域限制、客群规模……对于广州的商业零售市场而言，新零售犹如在平静的水面投下了一块石头，不仅在消费者当中激起了浪花，更重要的是其涟漪正向更大的商业环境扩散，新零售的动能也传播给更多广州传统企业，阿里新零售思路将对广州传统企业的转型升级产生积极的意义。

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天猫新零售激活广州实体门店

谁能想到，有一天，我们买车也能像在自动售货机买瓶饮料一样便捷。如今，打开手机淘宝或天猫，输入关键词“超级试驾”，选择心仪的车型和试驾时间，完成预约后用户就可前往广州“超级试驾”自动贩卖机进行现场“刷脸”自助提车。

无人汽车贩卖机登陆羊城

两个月前，国内首座立体式汽车无人贩卖机大楼在广州白云区5号停机坪商场附近投入使用，借助阿里巴巴数字技术和大数据，无人贩卖机将依据消费者的芝麻信用分和淘气值来给予不同程度的试驾费用和购车意向金优惠。更重要的是，试驾能充分发挥销售前置作用，打通厂商与渠道商的连接，创造新的价值。

在新零售时代，深度体验是消费者购买决策中重要一环。与传统的汽车4S店不同，天猫汽车自动贩卖机可让消费者把车开回家，体验长达3天的深度试驾，全面了解意向车型。“刷脸”自助取车不仅提升试车效率，还让购车决策变得更高效、更深入、更自主。

“最高峰一天有近200人线上预约，周末有近百人到现场提车试驾。”天猫相关负责人透露，仅在今年的清明小长假，每天就有上百人到现场提车试驾，其中，12%的用户进行了车型不重复的二次试驾。而试车用户中，超过九成是“80后”和“90后”。这显示，汽车无人贩卖机的零售方式获得年轻客户的青睐。

事实上，汽车无人贩卖机仅仅是天猫在新零售领域探索和布局的一个尝试。在阿里巴巴新零售的战略版图中，天猫既是阿里新零售的基座，同时也是阿里新零售的主力军、品牌数字升级的主阵地。

天猫超市1小时达覆盖八成主城区

29元即可包邮，1小时内送达。作为在华南地区首批落户的城市，广州市民正率先体验到了天猫1小时到达服务给日常生活带来的便利。

目前，天猫超市1小时达已经覆盖了80%广州主城区的配送范围，从高楼林立的珠江新城CBD到古色古香的西关骑楼，你都可以看到身穿红马甲的“猫超1小时达”配送员的身影。通过大数据分析，天猫超市将城市消费者的网购行为转化成热力图，在最核心的热力地带布置前置仓，保证1小时达的用户体验。

天猫1小时到达服务是天猫与易果、安鲜达共同打造的新零售“试验田”，通过线上线下的结合，为社区提供生活购物的便利。

零售小店升级智慧门店

当下，传统的线下实体门店面临着转型的压力。天猫新零售平台事业部华南区负责人耘峰认为，现在线下门店的痛点主要体现在：一是门店无客流，二是有粉丝无转化，三是有会员难互动。而阿里提供的解决方案是通过大数据方式来帮助品牌进行转型：从品牌最痛苦的库存开始，由菜鸟的物流配送体系来解决，线上下单、门店发货，极大地提升效率降低成本；线下门店则可以通过在门店扫码，到天猫上成交，同时解决了消费者的一个痛点。

通过一整套的解决方案，大量的零售小店打通了线上线下渠道，升级成为“智慧门店”。据了解，天猫“全渠道+智慧”门店全国已经累计有10多万家，目前广州的“智慧门店”超过3300家。

智慧门店改造不仅帮助传统的社区小店、街边小店完成了转型升级，找回了客流，增加了收入，也间接地带动了纳税的增长，给地方经济注入了全新的活力。

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盒马模式重塑广州商超新格局

4月28日，位于广州天河曜一城的首家“盒马鲜生”正式开业。每天凌晨，城市还未苏醒，产自昆明、宁夏等地的新鲜蔬菜打上“日日鲜”包装被运送到广州盒马门店，并以最快的速度上架……

盒马鲜生，以及隐藏在它背后的商业生态链，为农副产品“增值”，为传统商场“赋能”，给“千年商都”广州带来新的零售体验和产业机遇。

新零售激活农副产品销售

俊隆农业是广州盒马鲜生日日鲜蔬菜的一家供应商，其在昆明、宁夏、山东等地都有蔬菜种植基地。深耕精品蔬菜将近9年的俊隆不仅为盒马鲜生提供蔬菜，同时也是多家连锁大商超的供应商。

“要成为盒马鲜生的供应商，自身条件要过硬，要保证每日供应新鲜蔬菜还是很考验冷链技术的。”俊隆农业的工作人员小张告诉笔者，俊隆每天上午会接到盒马门店的订单，接收订单后，他们会在晚上9时至10时准备订单，第二天凌晨2时至3时便把蔬菜送到盒马门店，这样才能保证“日日鲜”。

据盒马鲜生方面介绍，盒马鲜生采用订单农业的形式，从蔬菜种植环节就开始介入、指导供应商生产，到基地采摘时实行严格的农残检测，到盒马鲜生仓库后再次进行抽检。只有多次检测完全合格的菜品，才能上市销售。

“目前我们每天为广州盒马提供将近2000包蔬菜，之后还会有很大的发展潜力。”小张说，盒马“日日鲜”让更多的精品蔬菜出现在消费者餐桌上，高品质的农副产品也有更好的销售渠道。盒马鲜生这种新零售超市的崛起，正好契合了消费升级下顾客对产品品质的严苛追求，同时保证物美价廉。

据介绍，增城迟菜心、惠东土豆、潮汕牛肉丸、清远鸡、澄海狮头鹅、中山脆肉鲩、南山荔枝等广东名优特色农产品都会在合适的时令，在盒马鲜生广州店上市。

为传统商超注入新理念

盒马带来的商机不仅如此。事实上，随着盒马鲜生在全国的次第开花，盒马的门店周边社区，往往很快聚合形成了一个品质生活圈。

在商超行业的业内人士看来，盒马鲜生的到来，就如同一条“鲶鱼”搅动了广州传统商超的固有格局。广东省流通业商会执行会长、广东省商业地产投资协会会长黄文杰表示：“广州的商业成熟度比较高，竞争也相对激烈，对于一些新的业态来说，企业进入广州会比进入其他城市更加慎重一些。当在其他城市磨练了一段时间，有较为成熟的经营和管理体系之后，商业巨头就会大举进入广州。”

在实体店面临互联经济巨大挑战的情况下，一方面是新零售纷纷布局，另一方面是传统零售或被迫、或自愿谋求自变。黄文杰认为，如何真正对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合，正是广州零售商面临的重大考验。

“新零售企业代表进驻广州，对于广州零售市场有一定的促进作用，促使老牌超市在竞争中生存、成长。”业内人士表示，在新零售时代，线上与线下的结合已经是大势所趋，消费体验决定了能否形成最后一公里或者最后一小时的闭环，未来新零售或将是基于社区实现更便捷、更高品质的消费服务。

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餐饮新零售擦亮“食在广州”招牌

早茶、午餐、下午茶、晚餐、夜市和宵夜，“食在广州”是这个城市闪亮的品牌。而新零售浪潮之下，广州目前已拥有3000多家智慧门店，天猫超市1小时达覆盖80%以上的主城区，口碑更是串联起美食新天地，从老字号到街边小店，餐饮新零售擦亮了“食在广州”的招牌。

借力口碑平台精准营销

拉肠是广州市民餐桌上最具代表性的一道美食，如今借助新零售，成为了“网红美食”。作为地道的广州传统美食品牌，华辉拉肠这两年就尝到了新零售的甜头。

“通过支付宝口碑大数据加入阿里智慧门店的矩阵，华辉在产品的人群精准营销上‘如虎添翼’。” 华辉副总经理余庆祥说，5月11至13日，华辉拉肠在口碑上推出多款热门套餐，与用户进行互动，商品带来的日点击量比上周单日增长37倍。3天共产生线上商品购买1.3万笔，其中，一公里内用户核销占比仅38.5%，其他都是远距离用户。

事实上，全国的第一条“口碑街”也正是落户在广州。打开支付宝APP的口碑广州页面，消费者不难看到，“北京路·口碑街”已经集合近千个商户，涉及餐饮、丽人、超市、服饰、健身、休闲娱乐等多个行业。点开任意一个商户，消费者不仅可以看到商家信息、地址，还能领取专属优惠。北京路文化核心区管理委员会有关负责人表示，管委会联合支付宝口碑每个月发布一次商家的口碑榜，让真正火爆的商户“榜上有名”，并且每月办一场优惠活动，让消费者不仅能领到个体商家的优惠券还有望实现“吃喝玩乐”一条龙体验。

据易观去年的分析报告，从GMV和日交易量两大指标看，口碑已经成为第一大本地生活O2O平台。广州是口碑第一批开通O2O业务的城市，也是发展最快的城市之一。截至目前，广州口碑签约商户约有10万，覆盖用户数高达600多万。

老字号品牌打开全国销路

上个月，华辉拉肠还做了一件“吃螃蟹”的事——作为第一家广州传统美食品牌入驻盒马鲜生。进驻之后，消费者不仅可以现场付款坐下来吃，也可以线上下单，让盒马的快递小哥送到盒区范围内的家里。这一种“大牌小店”的模式，现在正在各地盒马门店内快速复制。

作为盒马的联营商家，华辉拉肠这样的广州传统小吃也打开了通向全国的新路径，随着盒马门店的扩张在各个城市遍地开花。据透露，盒马方面正在着手策划“老牌新店”系列，让更多老字号品牌通过入驻盒马，拥抱新零售。在传承各地老味道的同时，“老牌新店”可以让老字号品牌更能适应新环境，更容易被年轻消费者所接受。

此外，随着天猫、支付宝口碑、盒马鲜生、饿了么等多个平台的协同联动，广州餐饮商家能够尝试更多的餐饮新零售方式，而不仅仅是网上电商销售这一种渠道。如广州酒家的核桃包通过天猫畅销全国、华辉拉肠入驻盒马门店打开通路、点都德通过到店+饿了么构建起“1km+3km”的消费圈。未来将有更多的广州老字号品牌走出广州，走向全国。

■观察

新零售发展布局

广州如何加速度？

天猫汽车无人贩卖机大楼落户广州，当天预约体验的消费者瞬间把车辆“一约而空”；饿了么进入广州市场后，得到了超过8万家商户的青睐，日均订单量超40万；盒马鲜生在广州开出第一店，消费者连续数周排队数小时而且需要分批进场。

广州的消费者，的的确确已经可以感受到新零售浪潮的到来，从吃一碟肠粉到超市买海鲜再到无人贩卖机购车，体验已和以往有了极大的不同。

近期，“新零售之城”的争论很热，热到不仅北京、上海要争抢“新零售之都”的称号，连福州、西安、武汉、成都等二线城市也参与其中。各地政府纷纷将新零售纳入政府工作报告，借此带动消费升级，促进当地经济发展。西安最近召开了新零售发展战略的发布会，福州刚刚举办了新零售峰会，北京、上海、武汉等地也都在新零售发展方面开始了自己的新动作。

广州是有名的千年商都，也是电商发展的排头兵，在新零售的发展方面拥有更好的基础和实力。阿里巴巴2017年的统计数据表明，广货在阿里巴巴平台上的全年销售总额已经达到1.07万亿，相当于广东省GDP的1/8。广州商业零售市场底蕴深厚，各种商业业态也是极为丰富，这就犹如硬币的两面，一面是新零售的转型复杂多变，另一面则是新零售的转型具有无限可能。

广州市发布的2018年政府工作报告中就提到：“发展壮大大数据、云计算、移动互联网、量子信息、石墨烯、3D 打印、共享 经济、跨境电商、新零售等新技术新产业新业态新模式，加快形成新的增长点。”报告同时表示，“推动实体零售创新发展，引导专业市场转型升级。”

新零售的崛起已经成为近年来中国消费升级的最大亮点。现在，无论是政府还是企业层面，大家都已经看到了新零售所带来的巨大动能，而这种动能不仅能够直接刺激商业零售市场的爆发，还会为整体商业业态注入活力。具备“千年商都”底蕴的广州在“新零售之城”的建设上无疑具有先天的优势，随着盒马鲜生、汽车无人贩卖机这样的新零售方式的落地，如果再加上政府的统一部署和大力扶持，广州的“新零售”未来将不可限量。

撰文：叶丹 彭颖 郜小平

采写统筹：赵兵辉

编辑统筹：李杰伦